Orderan ( Kue Lumpur Labu Kuning )

ini orderan untuk program PMT-AS di salah satu Madrasah Ibtidaiyah di daerahku. Alhamdulillah murid-murid di sana suka.

Kalo mau nyobain  di rumah silahkan....ini aku bagi resepnya

Bahan :

• 500 gr labu kuning, kukus, lumatkan
• 500 gr kentang, kukus lumatkan
• 600 gr tepung terigu, bisa ditambah sedikit nanti bila ternyata terlalu encer, tergantung labunya
• 500 gr gula pasir
• 400 gr telur
• 1 liter santan dari 300 gr kelapa parut, rebus dengan daun pandan ,
• 500 gr margarin, cairkan
• Garam dan vanili secukupnya

Cara :

1. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
2. Masukkan tepung, labu, kentang dan santan bergantian secara bertahap ( tetap dikocok )
3. Tuang margarin cair, juga garam dan vanili, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur, beri sedikit minyak goreng. tuang adonan ke cetakan tapi jangan sampe penuh, tutup. tunggu beberapa saat ( maaf ngga pernah ngitung berapa menit ) beri meises coklat ( bisa ganti bahan lain spt, kismis / sukade, kelapa muda dll ), tutup lagi, matangkan.
5. Siap disajikan.