Ayam Kremes

Lupa sama resep ayam kremes yang pernah aku buat dulu, coba bikin versi baru.

Ayam Kremes
Resep : Kamelia Marfuah @Cozy Kitchen

Bahan :

• 1 ekor ayam, ptong jadi beberapa bagian, terserah saja
• 4 lembar daun jeruk
• 6 lembar daun salam kering
• 1 batang serai, geprek
• Gula , garam dan merica bubyk secukupnya.
• 1 liter santan

Bumbu halus:

• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 kemiri
• 1/2 ruas jari kelingking lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe

Bahan kremes:

• 1 butir telur
• Tepung beras, lupa nimbang, kurleb 4 sendok sayur kecil

Cara :

1. Ungkep ayam bersama semuah bahan dan bumbu hingga meresap, sisakan kurang lebih 400 ml air ungkepan ayam.
2. Angkap dan tiriskan ayam, goreng hingga kuning  kecoklatan, sisihkan.
3. Campur sisa ungkepan ayam dengan telur dan tepung breas, aduk hingga licin.
4. Goreng persendok, caranya, tangan kiri menuang adonan kremes, tangankan gunakan unutk mengaduk . goreng sambil diaduk agar matangnya rata.
5. Goreng hingga berwarna coklat muda, angkat dan tiriskan.
6. Bila sudah dingin, simpan kremesan dalam wadah tertutup.
7. Sajikan ayam beserta kremesannya.